به گزارش هدف گلستان به نقل ازروابط عمومی اداره کل استاندارد گلستان،داود مزیدی با تأکید بر نقش تغذیه سالم در ارتقای سلامت عمومی، نان کامل را یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌های یک رژیم غذایی استاندارد و متعادل دانست و گفت: جایگزینی نان کامل به جای نان سفید، اقدامی ساده اما اثرگذار در کاهش بیماری‌های غیرواگیر و افزایش کیفیت زندگی شهروندان است.
وی با اشاره به اینکه نان کامل از آردی تهیه می‌شود که تمامی اجزای دانه گندم شامل سبوس، جوانه و آندوسپرم را حفظ کرده است، اظهار داشت: حفظ این بخش‌های ارزشمند موجب می‌شود نان کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم و سایر ریزمغذی‌های ضروری باشد؛ موادی که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کنند.
مدیرکل استاندارد گلستان افزود: فیبر موجود در نان کامل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست، افزایش احساس سیری، کنترل وزن، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند و مصرف مستمر آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و حتی برخی سرطان‌های دستگاه گوارش را کاهش دهد.
وی در ادامه با هشدار نسبت به پیامدهای مصرف بی‌رویه نان سفید گفت: در فرآیند تولید آرد سفید، بخش عمده‌ای از سبوس و جوانه گندم حذف می‌شود و در نتیجه، مقدار قابل توجهی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمند از بین می‌رود. همین موضوع باعث می‌شود نان سفید ارزش تغذیه‌ای پایین‌تری داشته باشد و مصرف مداوم آن با افزایش سریع قند خون، احساس گرسنگی زودهنگام، اضافه‌وزن و افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های متابولیک و قلبی همراه باشد.
مدیرکل استاندارد گلستان با تأکید بر ضرورت اصلاح الگوی مصرف در جامعه خاطرنشان کرد: فرهنگ‌سازی برای افزایش مصرف نان کامل نیازمند همکاری دستگاه‌های اجرایی، تولیدکنندگان، نانوایان و رسانه‌هاست و آگاهی‌بخشی به مردم می‌تواند نقش مهمی در تغییر سبک زندگی و ارتقای سلامت جامعه داشته باشد.
وی تصریح کرد: سازمان ملی استاندارد ایران نیز در چارچوب وظایف حاکمیتی خود، همواره بر ارتقای کیفیت فرآورده‌های غذایی، رعایت الزامات استاندارد در تولید و عرضه محصولات سالم و صیانت از حقوق مصرف‌کنندگان تأکید دارد.
مدیرکل استاندارد گلستان در پایان از شهروندان خواست هنگام خرید نان، کیفیت و ترکیبات آن را مدنظر قرار دهند و با انتخاب نان کامل، سهمی مؤثر در حفظ سلامت خود و خانواده ایفا کنند و افزود: انتخاب آگاهانه امروز، تضمین‌کننده سلامت فردا است.
