افزایش هزینه‌ها و کمبود سرمایه در گردش؛ تهدید جدی برای استمرار فعالیت کشتارگاه‌ها
علی‌اصغر نادران دبیر انجمن کشتارگاه‌های گلستان، در میزگرد خبری «بررسی چالش‌ها و ظرفیت‌های صنعت طیور استان گلستان» با حضور اصحاب رسانه، با تشریح وضعیت فعلی زنجیره تولید و فرآوری گوشت مرغ، بر تداوم وابستگی ساختار تأمین نهاده‌ها و افزایش فشارهای مالی بر واحدهای کشتارگاهی تأکید کرد.
وی با اشاره به محدودیت‌های اقلیمی در تولید برخی نهاده‌های دامی از جمله ذرت، اظهار کرد: به دلیل ماهیت آب‌بَر این محصول، امکان تحقق خودکفایی پایدار در تولید آن در بسیاری از مناطق کشور وجود ندارد و بخش مهمی از نیاز داخلی ناگزیر از طریق واردات تأمین می‌شود؛ موضوعی که در ادبیات اقتصادی با مفهوم آب مجازی نیز تحلیل می‌شود.
نادران با اشاره به توسعه زیرساخت‌های فرآوری در استان گلستان گفت: طی سال‌های اخیر ظرفیت کشتارگاهی استان به شکل قابل توجهی افزایش یافته و امروز بخش مهمی از این واحدها به خطوط مکانیزه و نیمه‌مکانیزه مجهز هستند که امکان ارتقای کیفیت، افزایش بهره‌وری و توسعه ظرفیت صادراتی را فراهم کرده‌اند.
وی افزود: در شرایط عملیاتی، ظرفیت فرآوری گوشت مرغ در استان می‌تواند به بیش از هزار تن در شبانه‌روز برسد و این موضوع جایگاه گلستان را به‌عنوان یکی از قطب‌های مهم صنعت طیور کشور تثبیت کرده است.
دبیر انجمن کشتارگاه‌های گلستان با اشاره به سابقه صادراتی این بخش تصریح کرد: در مقاطع مختلف، استان گلستان از استان‌های پیشرو در صادرات گوشت مرغ و تخم‌مرغ بوده و زیرساخت‌های موجود همچنان ظرفیت بازگشت و توسعه بازارهای صادراتی را دارند.
وی در ادامه با اشاره به وضعیت اشتغال در این صنعت گفت: مجموعه کشتارگاه‌های طیور در استان به‌طور مستقیم و غیرمستقیم برای حدود ۱۰ هزار نفر اشتغال ایجاد کرده‌اند که نشان‌دهنده نقش مؤثر این بخش در اقتصاد منطقه است.
نادران با بیان اینکه کشتارگاه‌ها در شرایط فعلی با نوسان جدی در عرضه و قیمت مرغ زنده مواجه هستند، افزود: عدم توازن در بازار، برنامه‌ریزی مالی واحدها را با چالش مواجه کرده و در برخی دوره‌ها موجب فشار مضاعف بر نقدینگی آن‌ها می‌شود.
وی ادامه داد: افزایش هزینه‌های تولید شامل دستمزد، انرژی، مواد مصرفی و بسته‌بندی در کنار نبود سرمایه در گردش کافی، ساختار اقتصادی کشتارگاه‌ها را تحت فشار قرار داده و پایداری فعالیت آن‌ها را با ریسک مواجه کرده است.
وی در پایان با تأکید بر ضرورت هم‌افزایی در کل زنجیره تولید طیور خاطرنشان کرد: تداوم هماهنگی میان حلقه‌های تولید، فرآوری و سیاست‌گذاری برای جلوگیری از انتقال شوک‌های قیمتی به بازار مصرف ضروری است و هرگونه اختلال در این زنجیره می‌تواند اثرات مستقیم بر امنیت عرضه داشته باشد.
